@article{oai:nsg.repo.nii.ac.jp:00005129,
 author = {山崎, 貴子},
 issue = {1},
 journal = {新潟医療福祉学会誌, 1346-8774},
 month = {Oct},
 note = {application/pdf, 論文(Article)},
 pages = {76--76},
 title = {北区特産物さつまいもの品種によるマルトース生成量の相違 : β-アミラーゼの熱耐性の点から},
 volume = {20},
 year = {2020}
}